Aurora realizó su inauguración oficial como un nuevo referente en la escena gastronómica de la ciudad. Durante el día, el café propone un ambiente cálido y versátil que acompaña a sus clientes desde las 7 de la mañana, ofreciendo un menú de brunch para disfrutar todo el día.
Por la noche, Aurora se transforma en un bistró, desplegando un menú de comida de mar y sushi que deleita a los comensales con opciones frescas y creativas. En ciertos días de la semana, el establecimiento introduce además el servicio de rodizio, aportando una experiencia de parrilla y selección continua. El bar, con una carta de cócteles de autor y bebidas de ceviche, permanece abierto hasta la 1 de la madrugada, creando un itinerario gastronómico que abarca desde el desayuno tardío hasta la noche festiva.
El evento de apertura incluyó un rodizio de sushi que permitió a los invitados degustar una amplia variedad de piezas, así como cócteles de ceviche y cócteles de autor, destacando la fusión de sabores y la innovación que caracterizan a Aurora.
